Espresso Kaffeemaschinen: Italienisches in der Tasse!

geschrieben von admin

Der Espresso, eine Zubereitungsart für Kaffee, stammt aus Norditalien. Dabei wird heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst. Der Espresso erfordert ein spezielles Rösten der Kaffeebohne und kann nicht in der in Deutschland üblichen Kaffeemaschine hergestellt werden, sondern benötigt eine Espresso-Maschine. Espresso wird in der Regel in kleinen, dickwandigen Tassen serviert und ist in südlichen Ländern die häufigste Zubereitungsart. Seine Qualität hängt neben der Vorbereitung und dem richtigen Kaffee auch stark von der Espresso-Maschine ab. Die wichtigsten Bauformen sind Siebträger-Maschinen und Vollautomaten. Bei der Siebträger-Maschine wird der Wasserdruck durch eine eingebaute Pumpe erzeugt. Typischerweise ist der Brühkessel und das Gehäuse aus Metall. Die Vollautomaten übernehmen die komplette Zubereitung und enthalten ein System aus Kaffeemühle, Stampfbehälter, Membranen und Pumpen. Der Siebträger ist bei ihnen nicht sichtbar. Heute ist es oft... weiterlesen